伊索比亞 古吉 哈洛維拉布 74110&74112 厭氧日曬

伊索比亞 古吉 哈洛維拉布 74110&74112 厭氧日曬
Ethiopia Natural Anaerobic Guji Haro Welabo Variety 74110 & 74112

產地：伊索比亞
產區：歐洛米亞 古吉 罕貝拉 瓦米娜鎮
(Oromia Region Guji Zone Hambella Wamena Woreda)
莊園(處理廠)：哈洛維拉布 (Haro Welabo)
處理法：厭氧日曬
等級：最高等級 G1
品種：74110 & 74112種
海拔：1,500-2,000
水分(%)/活性(aw)/密度(g/ml)：11% / 0.55 aw / 832 g/ml
產季：20/21
風味介紹：
乾香：百香果、芒果、草莓、桃子、乾果調性。
啜吸：芒果、鳳梨、草莓、桃子、葡萄乾果香、可可、橙皮、花香，口感渾厚濃郁，味道偏重。

介紹：
小胡認為，數字為首的品種加上雨後春筍般的厭氧處理法，這已經是不可逆的趨勢了，在這兩年來競賽上榜單都是這一系列的品種，再加上處理法的後製，讓『伊索比亞 古吉 哈洛維拉布 74110&74112 厭氧日曬』這隻豆子風味十分豐富，那風味在嘴中炸裂，基本上只要烘製到位風味偏差性很小，也就是說烘焙的甜蜜點非常的寬，基本上有點概念的烘焙者都能夠烘出不同調性的風味呈現，小胡讓他發展約一分鐘，讓整體風味及甜感均衡的發展，小胡喝起來有一種乾果發酵味，回甘性極強，很容易讓甘甜咬在喉頭，然後微微的酸感，整個風味在不同的冲煮濃度下又能發展出不一樣的曲線，這隻豆子真的很好玩，大家都賣很貴的情況下，小胡為了讓大家都能夠品嘗這美好，價格一定有競爭力，快買個一磅半磅回去喝喝看，來社群上面跟我聊聊好不好喝吧。

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( 取自：MdEditor。 )

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