哥倫比亞 金迪歐 伊甸園 露斯 海倫娜小農 冰雪日曬處理法

Colombia Quindio Finca Jardines del Eden Luz Helena Ice Fermentation Natural
產地：南美洲
產區： 金迪歐 (Quindio)
莊園(處理廠)：伊甸園莊園 Finca Jardines del Eden
莊園主：Luz Helena Felipe & Carlos of Arcila Family
處理法：冰雪日曬處理
品種：卡斯提優 Castillo
海拔：1,800-2,000m
水分(%)/活性(aw)/密度(g/ml)：11.4% /  0.66aw /  787g/ml
產季：21/22 Harvest

♫官方風味短評：
乾香為葡萄、麝香葡萄、水蜜桃、芒果與酒香。入口即可感受到葡萄汁、水蜜桃與微醺水果酒香，溫度稍降轉變為芒果及酸甜的醃漬楊桃汁，風味飽滿厚實。

♫官方介紹：
本批次來自於位於金迪歐產區(Quindio)的伊甸園莊園！世界上有許多有名的的三角地帶，例如金三角、百慕達三角等等，但在稍有資歷的咖啡人眼中，金迪歐與Caldas、Risaralda所形成的三角形區域，是哥倫比亞咖啡黃金地帶，稱為咖啡三角(Coffee Triagnle)，當地人則稱之為Eji Caftero (咖啡生產者的軸心)。Arcila家族傳至Felipe以及Carlos已經是咖啡種植的第四代，Luz Helena則是他們的母親。在Felipe以及Carlos之前，他們家族從事的是哥倫比亞傳統咖啡的生產，我們認識Felipe以及Carlos之後，特地飛了一趟哥倫比亞，並前往他們在Armenia市的老家以及莊園參訪，見證了家族產業轉型的過程。期間我們還拜訪了他們父親擔任廠長的乾處理廠(Dry Mill)，那是一個具有龐大機具的處理廠，每天的產能就有數櫃。