世界冠軍 BergWu 冠軍 客製化系列 肯亞 祈安布 水洗 圓豆
BergWu Selection – Kenya Kiambu PB  Washed

產地：肯亞(Kenya)
產區：祈安布(Kiambu)
處理法：傳統肯亞式水洗，非洲式棚架日曬乾燥
等級：圓豆
品種：SL28
海拔：1,650m

官方風味介紹：

乾香為黑莓、黑醋栗、蔓越莓、洛神花與葡萄乾香氣，延續至啜吸，一入口為黑莓、黑醋栗的深色莓果風味，隨後轉變為小紅莓、蔓越莓與洛神花香，尾段浮現雪松、深沉帶有手捲菸絲香氣，層次豐富、風味醇厚飽滿。

小胡介紹：

一顆顆小巧圓圓如珍珠般的圓豆，生豆品質本身就很漂亮了，生豆的香氣也是格外的香氛迷人。經過小風大火的快速烘焙並讓發展到中焙的狀態，格外突顯了這隻豆子的甜感，並且讓酸感特別的突出，酸酸甜甜就好像是果汁般的美好，如果用C40去研磨萃取至1:17更能夠突顯出酸感，整個酸酸甜甜喝起來像是洛神花茶，黑醋栗的酸甜，深色梅果調性嶄露無遺，並且在這個烘焙完畢後，豆子像穿透般的清脆研磨起來一點也不費力，火力直透整個圓豆子，因為圓豆讓整個受熱均勻，導致整體烘焙完整又扎實，短時間的烘焙也留下了最多的酸感，說老實話有一種肯亞獨特的風味，只要喝一口就好像腦門被敲了一下的清楚，就是肯亞肯亞的風味突出恰恰好的肯亞味帶著十足的果汁酸香甜，小胡非常喜歡，為數不多的量賣不出去我就自己喝光他。有榮幸的你看到一定不能錯過這美好滋味。喝不到這批次的人只能期待他後面再復刻了。