虎視義式Who’s Espresso A Plan

虎視義式A
Who’s Espresso A Plan

產地：南美洲、印尼、伊索比亞
產區：NA
莊園(處理廠)：NA
處理法：水洗 + 日曬
等級：NA
品種：卡杜拉、鐵比卡、波旁 + 阿拉比卡 + 羅布斯塔含量5%
海拔：500-2,000
水分(%)/活性(aw)/密度(g/ml)：na % / na aw / na g/ml
風味介紹：微酸巧克力、黑巧克力、堅果、厚實甘甜、濃稠。

介紹：
小虎認為，一款好的義式咖啡豆一定要擁有甘、酸、甜，喝起來厚實如綢緞般最好有一點點酸感最後在夾帶一些些的香料感，這樣的義式濃縮是很美好的存在，一款義式濃縮如果少了被妖魔化的羅布斯塔，那麼他就少了厚厚又紮實的crema和特殊的香料味，一杯好濃縮內含的羅布就好像一個美味的排骨蘿蔔湯，而羅布斯塔如同那白胡椒一絲絲的點綴襯托整碗的好滋味，2022年的今天喝了咖啡也要順便學習咖啡，精品化後的羅布斯塔，有些甚至單價很高，他就像上等白胡椒粒在中藥店也是不便宜的存在。
『虎視義式A – Who’s Espresso A Plan』此款配方豆包含了義式咖啡三本柱，用以最均衡的風味來呈現甘醇酸、平滑曲線是這隻豆子最特別又最溫和產製，讓這隻豆子如鐵三角般的剛毅，小虎決定讓烘焙Touch二爆烘焙此配方豆產製出中深焙的豆子不太出油。

小虎認為如果你喜歡中焙義式豆，那你一定要喝看看這隻豆子。

(PS：欸，這隻豆子基本上連手冲都好喝。 :> )

咖啡維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%96%E5%95%A1

羅布斯塔：https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852388945
( 取自食力FOODNEXT羅布斯塔的好文章。 )

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